Baklava yufkasından Sarıyer böreği nasıl yapılır?

Baklava yufkasıyla yapılan Sarıyer böreği, lezzetli iç harcı ve çıtır dış yüzeyiyle sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da davetlerde misafirlerin beğenisini kazanır. Hazırlaması oldukça pratik olan Sarıyer böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarif olmasıyla da dikkat çeker. Şimdi, bu nefis böreği nasıl yapabileceğinizi adım adım keşfedelim.

Baklava yufkasından Sarıyer böreği tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılış:

Alternatif olarak, Kısık Ateş Akademi sitesinde yer alan tarifte, yufkaları yağlamak için eritilmiş tereyağı, süt ve zeytinyağını tel çırpıcı ile çırpmak gerektiği belirtilmektedir. 

• 15 adet baklavalık yufka 
• 100 gram kıyma 
• Yarım adet kuru soğan 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Bir yemek kaşığı çam fıstığı 
• Bir yemek kaşığı kuş üzümü 
• Bir çay kaşığı karabiber 
• Bir tatlı kaşığı tuz 
• İçi ve üzeri için: 75 gram eritilmiş tereyağı, bir fincan süt, 3/4 su bardağı zeytinyağı 

1. Zeytinyağını derin bir tavanın içine alın ve kıymayı kavurmaya başlayın. 
2. Kıymanın hemen ardından soğanları ilave edin. 
3. Çam fıstığı ve kuş üzümlerini de ekledikten sonra baharatlarını katın ve birbirleriyle soteleyin. 
4. İçi ve üzeri için hazırlayacağınız karışım için zeytinyağını, erittiğiniz tereyağını ve sütü bir kabın içine aktarın ve çırpıcıyla çırpın. 
5. Yufkalardan 5 tanesini üst üste dizerek her katına hazırladığınız karışımdan sürün. 
6. En üst katına kıymalı harcı ekledikten sonra kıvırarak sarın. 
7. Üzerine de karışımı sürün ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.